Die Herstellung von Frischkäse

Für unseren Frischkäse verwenden wir pasteurisierte und homogenisierte Milch. Zunächst wird die Milch mit Hilfe von Lab und Milchsäurekulturen dickgelegt. Diese dickgelegte Milch wird zentrifugiert, Molke und Frischkäse trennen sich. Der gewonnene Frischkäse wird mit den gewünschten Zutaten (z.B. Kräutern) vermengt. Im letzten Schritt erzeugen wir in einem speziellen schonenden Verfahren die einzigartige Konsistenz unseres Frischkäses. Jetzt kann er in unsere typischen Frischkäse-Becher abgefüllt und zur Auslieferung an unsere Kunden verpackt werden.