Die Herstellung von Schmelzkäse

Schmelzkäse wird aus Hart-, Schnitt- und Weichkäse hergestellt. Für Milkana Schmelzkäse verwenden wir überwiegend selbst hergestellte Käse - so haben wir die volle Kontrolle über die Qualität und Güte der eingesetzten Materialien. Auf diese Weise erreichen wir unseren hohen Qualitätsstandard, den einzigartigen Geschmack und die Cremigkeit unserer Milkana Schmelzkäse.

Die Käse werden im ersten Schritt zerkleinert. Zum Verfeinern kommen erstklassige Butter und frische Sahne hinzu. Weitere Zutaten wie ausgewählte Kräuter und Gewürze, Gouda oder Salami geben der Käsecreme den jeweils sortentypischen Geschmack.

Nach der Zugabe von Schmelzsalzen wird die Mischung erhitzt - der Käse schmilzt. Im „Cremer“ erzeugen unsere Käsemeister die ideale Konsistenz unserer Milkana Schmelzkäse. Dieses Verfahren zum Schmelzen und Cremieren haben wir über Jahre entwickelt und es ist unsere Leidenschaft, diesen Prozess immer weiter zu verfeinern.

Der noch heiße Schmelzkäse erhält seine typische Verpackung als Schale oder Ecke, wird gekühlt und zum Versand an unsere Kunden verpackt.