Engineering, Instandhaltung und Energie

Die Tätigkeiten der Abteilung Technik bei Edelweiss lassen sich in die Bereiche Engineering, Instandhaltung und Energie aufteilen.

In enger Zusammenarbeit mit der Produktentwicklung und der Produktion planen und realisieren eigene Projektingenieure aus dem Bereich Engineering neue Produktionsanlagen oder optimieren vorhandene Maschinen. In den vergangenen Jahren haben wir besonders im Bereich Processing einen umfangreichen Erfahrungsschatz aufgebaut, der es uns erlaubt, neuartige Produkte in kurzer Zeit marktfähig zu machen.

Instandhaltung ist für die Wettbewerbsfähigkeit von großer Bedeutung. Dem » TPM-Gedanken folgend legen wir sehr viel Wert auf vorbeugende bzw. zustandsorientierte Instandhaltung. In den vergangenen Jahren ist es uns gelungen, die Produktionsmitarbeiter immer stärker in Wartungsaufgaben einzubeziehen und ihnen damit ein stärkeres Verantwortungsgefühl für die Produktionsanlagen zu vermitteln. In zahlreichen Schulungen bildeten die Mitarbeiter der Instandhaltung ihre Kollegen aus dem Produktionsbereich in grundlegenden Fertigkeiten aus, die für die Wartung der Anlagen notwendig sind. Die freigewordenen Kapazitäten im Bereich Instandhaltung nutzen wir seither, um technische Verbesserungen an den Anlagen durchzuführen und um die Wartungsfreundlichkeit der Anlagen zu steigern. Der Instandhaltungsbereich bildet regelmäßig junge Menschen zu Energieanlagenelektronikern und Industriemechanikern aus.

Für die Herstellung von Käsespezialitäten wird eine Vielzahl von unterschiedlichen Energieträgern benötigt. Dies sind Gas, Strom, Wasser, Dampf, Druckluft und Vakuum. Dem Energiebereich kommt hierbei nicht nur die wichtige Aufgabe zu, der Produktion die benötigten Energieträger bedarfsgerecht zur Verfügung zu stellen, sondern auch einen möglichst Ressourcen schonenden und wirtschaftlichen Betrieb zu gewährleisten.